Priprema
- U proključaloj vodi skuhajte tjesteninu. Dok se tjestenina kuha, narežite poriluk i češnjak na komadiće, a ljutoj papričici uklonite sjemenje i sitno narežite pola papričice (ako ste ljubitelj ljutog, možete staviti i cijelu).
- Zagrijte ulje na tavi pa dodajte poriluk. Kad se poriluk kratko poprži, dodajte češnjak i ljutu papričicu i pržite još minutu.
- Dodajte vrhnje za kuhanje, začine i blagi ili ljuti ajvar (ovisno o tome kojeg volite). Dobro izmiješajte i ostavite da se kratko kuha. Zatim dodajte parmezan i ponovno izmiješajte dok se sastojci sjedine.
- Procijedite kuhanu tjesteninu (al dente) i dodajte u umak. Dodajte još začin po želji i poslužite toplo.
