Pasta primavera
Ukupno vrijeme
45 min
Pasta primavera spaja tjesteninu s brokulom, gljivama, tikvicama, paprikom i graškom. Povrće se kratko pirja s češnjakom, a jelo se poslužuje s umakom od mlijeka, maslaca i parmezana.
Sastojci
-
1/2 šalicebrokule
-
1/2 šalicenarezanih gljiva
-
1/2 šalicenarezanih tikvica
-
1/2 šalicenarezane crvene ili zelene paprike
-
1/2 šalicesvježeg ili smrznutog graška
-
1 žlicaekstra-djevičanskog maslinovog ulja
-
2 mljevena češnja češnjaka
-
1 žličicamaslaca
-
1 čašanemasnog mlijeka
-
3/4 šalicesvježeg parmezana
-
450 gtjestenine
-
1/3 šalicesitno nasjeckanog svježeg peršina
Priprema
-
1U kipuću vodu dodajte brokulu, gljive, tikvice, papriku i grašak. Poklopite i kuhajte oko deset minuta, dok povrće ne omekša. Ocijedite.
-
2U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje s usitnjenim češnjakom.
-
3Dodajte kuhano povrće i pirjajte nekoliko minuta.
-
4U drugoj posudi zagrijte maslac, mlijeko i parmezan. Miješajte na umjerenoj vatri dok se sir ne rastopi i umak ne zgusne.
-
5Tjesteninu skuhajte al dente, oko deset do dvanaest minuta ili prema uputama na pakiranju, pa ocijedite.
-
6Tjesteninu rasporedite na tanjure, dodajte povrće i umak te pospite svježim peršinom. Poslužite odmah.
Nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti po osobi:
Kalorije 400
Kolesterol 80 mg
Protein 20 g
Natrij 310 mg
Ugljikohidrati 60 g
Fiber 3 g
Kalij 378 mg
Kalcij 264 mg
Ukupno masti 9g
Zasićene masnoće 2 g
Mononezasićene masti 4 g
Informacije o receptu
Vrsta obroka
Ručak
Večera
Glavni sastojci
Gljive
Sir
Alergeni
Mlijeko
Oprema
Dva lonca, dvije posude za pirjanje, cjedilo, nož i žlica.Česta pitanja
Koje se povrće koristi za pastu primavera?
Brokula, gljive, tikvice, crvena ili zelena paprika te svježi ili smrznuti grašak.
Od čega se radi umak?
Umak se priprema od maslaca, nemasnog mlijeka i parmezana.
Kada se dodaje peršin?
Svježi sitno nasjeckani peršin dodaje se na kraju, prije posluživanja.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Pasta primavera
