Pečena riba s finim začinima
Ukupno vrijeme
1 h
Cijeli losos peče se u foliji s nadjevom od sirnog namaza, citrusa, senfa i kopra. Od sokova pečenja, slatkog vrhnja i svježeg sira priprema se umak.
Sastojci
-
1,4 kgcijelog lososa, očišćenog
-
morska sol i svježe mljeveni crni papar
-
50 gnemasnog sirnog namaza
-
1češanj češnjaka, oguljen i tanko narezan
-
naribana korica i sok od 1 limuna
-
sok od 1 naranče
-
1 žličicasvježe naribanoga muškatnog oraščića
-
3 žlicesenfa
-
2 žlicesvježih bijelih krušnih mrvica
-
2stručka kopra
-
1stručak svježeg kurkuma
-
4kriške limete
-
150 mlslatkog vrhnja
-
450 mlsvježeg sira
-
stručak kopra za ukrašavanje
Priprema
-
1Zagrijte pećnicu na 200 °C. Očišćenog lososa osušite, zarežite dijagonalno s obje strane te natrljajte solju i paprom.
-
2Pomiješajte sirni namaz, češnjak, limunovu koricu i sok, sok od naranče, muškatni oraščić, senf i krušne mrvice. Smjesom napunite proreze i dodajte kopar te preostalo bilje.
-
3Izvažite ribu i izračunajte vrijeme pečenja prema izvornom omjeru od 10 minuta na 450 g. Stavite je na dvostruki sloj folije, premažite preostalim sirnim namazom i dodajte limetu.
-
4Zamotajte ribu u foliju i ostavite u hladnjaku 15 minuta. Prebacite u pladanj i stavite u zagrijanu pećnicu.
-
5Otvorite foliju 15 minuta prije kraja pečenja. Nakon pečenja ostavite ribu da odstoji 10 minuta.
-
6Sokove pečenja ulijte u tavu i zakuhajte. Dodajte slatko vrhnje i svježi sir te lagano kuhajte oko 3 minute. Ukrasite koprom i poslužite.
Informacije o receptu
Vrsta obroka
Ručak
Večera
Vrsta jela
Riblja jela
Jela iz pećnice
Glavni sastojci
Riba
Sir
Alergeni
Riba
Mlijeko
Gluten
Gorušica
Oprema
Pećnica, pladanj za pečenje, aluminijska folija, kuhinjska vaga, nož, tava.Česta pitanja
Kako se određuje vrijeme pečenja lososa?
Izvorni recept navodi 10 minuta za svakih 450 g ribe; folija se otvara 15 minuta prije kraja.
Na kojoj se temperaturi peče losos?
Pećnica se zagrijava na 200 °C.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Pečena riba s finim začinima
