Peciva s grožđicama
Ukupno vrijeme
3 h
Dvanaest peciva s grožđicama priprema se od dizanog tijesta s mlijekom, maslacem i jajetom. Nakon dva dizanja peku se prvo na 200 °C, a zatim na 180 °C.
Sastojci
-
2 žličicesuhog kvasca
-
1/4 šalicešećera
-
1/2 šalicetoplog niskomasnog mlijeka
-
2 1/2 šaliceglatkog brašna
-
1 žličicasoli
-
50 gmaslaca
-
1jaje
-
3/4 šalicegrožđica
-
1/4 šalicetople vode
Priprema
-
1Pomiješajte suhi kvasac, šećer i toplo mlijeko. Pokrijte i ostavite 10 minuta na toplome.
-
2Pomiješajte brašno i sol pa utrljajte maslac. U sredinu dodajte smjesu kvasca, četvrtinu šalice tople vode, jaje i grožđice.
-
3Zamijesite povezano tijesto, pokrijte i ostavite na toplome oko sat vremena.
-
4Tijesto premjestite na pobrašnjenu površinu i mijesite 5–8 minuta. Oblikujte 12 kuglica i rasporedite ih na lagano nauljen lim.
-
5Pokrijte i ostavite da se dižu oko 45 minuta, odnosno dok ne udvostruče volumen. Pred kraj dizanja zagrijte pećnicu na 200 °C.
-
6Pecite 10 minuta na 200 °C, zatim smanjite na 180 °C i pecite još 15 minuta. Prohladite prije posluživanja.
Informacije o receptu
Alergeni
Jaja
Mlijeko
Oprema
Zdjele, kuhača, radna površina, lim i kuhinjska krpa.Česta pitanja
Koliko peciva daje recept?
Dvanaest peciva.
Koliko puta tijesto treba dizati?
Dvaput: oko sat vremena prije oblikovanja i oko 45 minuta nakon oblikovanja.
Zašto se temperatura smanjuje tijekom pečenja?
Peciva se najprije peku 10 minuta na 200 °C, a zatim dovršavaju 15 minuta na 180 °C.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Peciva s grožđicama
