Priprema
Sitno nasjeckati češnjak i popržiti na maslinovom ulju, dodati kozice i dagnje te sol, papar i peršin sve pirjati 15 minuta. Dodati očišćenu rajčicu nasjeckanu na kocke, lagano promiješati. U drugoj posudi u slanoj vodi skuhati rižu koju je potrebno ocijediti i dodati kozicama i dagnjama. Dodati šafran i lagano dolijevati dok se kuha do poželjne tvrdoće zrna riže.
