Sacher torta

Objavljeno: 25.05.2021. · Ažurirano: 02.11.2026.

Vrijeme kuhanja 50 min

Ocjena čitatelja

Još nema ocjena

Ocijeni recept

Sacher torta od čokoladnog biskvita peče se na 180 °C, zatim premazuje džemom od marelica i čokoladnom glazurom.

Sastojci

1

Zagrijte pećnicu na 180 °C. Kalup promjera 20 cm namastite i pobrašnite. Otopite 110 g čokolade na laganoj vatri i prohladite.
2

Maslac za biskvit miksajte s dvije trećine šećera u prahu oko 10 minuta, dok smjesa ne postane pjenasta.
3

Dodajte jedan po jedan žumanjak, zatim prohlađenu čokoladu. Lagano umiješajte brašno.
4

U čistoj zdjeli istucite bjelanjke u snijeg, zatim dodajte preostali šećer i miksajte do sjajne smjese. Nježno ih lopaticom umiješajte u čokoladno tijesto.
5

Rasporedite tijesto u kalup i pecite oko 50 minuta. Provjerite da u sredini nema sirovog tijesta, zatim ohladite i izvadite iz kalupa.
6

Džem od marelica zagrijte na laganoj vatri, premažite površinu torte i pustite da se ohladi.
7

Za glazuru na laganoj vatri otopite 125 g čokolade s 30 g maslaca. Prelijte preko torte, razmažite i ostavite da se glazura stegne.

Kalup promjera 20 cm, mikser, zdjele, lopatica, posudica za otapanje čokolade.

Koji kalup treba upotrijebiti?

Okrugli kalup promjera 20 cm, kako je predviđeno ovim receptom.

Reže li se biskvit na slojeve?

U ovoj inačici ne. Džem se nanosi preko ohlađenog biskvita, a zatim se dodaje glazura.

Kako sačuvati prozračnost biskvita?

Snijeg od bjelanjaka umiješajte lopaticom laganim pokretima, bez dugog miksanja.

Izvor recepta CentarZdravlja – Sacher torta