Priprema
Pomiješajte 1l mlijeka i vanilin šećer, stavite mlijeko u lonac i pustite da proključa. U međuvremenu napravite snijeg od 6 bjelanjaka. Kada mlijeko proključa smanjite vatru i žlicom stavljajte kuglice od bjelanjaka u mlijeko. Kuhajte ih, povremeno okrećući, oko 2 minute. Kuglice izvadite i ostavite sa strane.
Umutite 6 žumanjaka, 6 žlica šećera i brašno. Smjesu polako ulijevajte u mlijeko u kojemu su se kuhale kuglice od bjelanjaka. Miješajte neprestano dok se smjesa ne zgusne kao puding.
U prethodno namočenu posudu stavite kremu od žutanjaka i dodajte kuglice od bjelanjaka. Stavite u hladnjak da se ohladi, a potom poslužite.
