Sočni kolač od mrkve

Objavljeno: 25.05.2021.  ·  Ažurirano: 27.10.2026.
Vrijeme kuhanja 1 h
Ukupno vrijeme 1 h 30 min
Ocjena čitatelja
5,0 od 5 · 4 ocjene
Ocijeni recept
Sočni kolač od mrkve

Sočni kolač od mrkve priprema se s grožđicama namočenima u narančinu soku, cimetom i dvjema vrstama brašna. Peče se u limu 20 × 20 cm, a ohlađen se premazuje glazurom od krem sira i citrusa.

Sastojci

  • Biskvit
  • 1
    naranča
  • 140 g
    grožđica
  • 125 ml
    repičinog ulja
  • 115 g
    integralnog brašna
  • 1 žličica
    praška za pecivo
  • 1 žličica
    sode bikarbone
  • 1 žličica
    cimeta
  • 140 g
    muscovado šećera
  • 280 g
    sitno naribane mrkve
  • 2
    jaja
  • 115 g
    višenamjenskog brašna
  • sol prstohvat
  • Glazura
  • 200 g
    krem sira
  • 3 žlice
    šećera u prahu
  • 1/2 žličice
    narančine korice
  • 1 1/2 žličica
    limunovog soka

Priprema

  1. 1
    Zagrijte pećnicu na 160 °C. Namastite i pobrašnite lim dimenzija 20 × 20 cm.
  2. 2
    Grožđice prelijte naribanom narančinom koricom i trima žlicama narančina soka.
  3. 3
    Pomiješajte integralno i višenamjensko brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i cimet.
  4. 4
    Kod jednog jajeta odvojite bjelanjak. Žumanjak izmiksajte s drugim cijelim jajetom i muscovado šećerom oko dvije minute.
  5. 5
    Polako dodajte repičino ulje, miksajući na niskoj brzini, pa lagano umiješajte smjesu brašna.
  6. 6
    Odvojeni bjelanjak istucite s prstohvatom soli u snijeg.
  7. 7
    U smjesu umiješajte naribanu mrkvu i namočene grožđice, zatim nježno umiješajte snijeg od bjelanjka.
  8. 8
    Smjesu rasporedite u pripremljeni lim i pecite oko jedan sat. Ostavite da se kolač ohladi.
  9. 9
    Za glazuru izmiješajte krem sir, šećer u prahu i pola žličice narančine korice pa umiješajte limunov sok.
  10. 10
    Ohlađeni kolač premažite glazurom.

Informacije o receptu

Glavni sastojci
Sir
Alergeni
Jaja Mlijeko

Oprema

Lim 20 × 20 cm, mikser, zdjele, ribež, žlica i pećnica.

Česta pitanja

U kojem se limu peče kolač od mrkve?
Upotrijebite lim dimenzija 20 × 20 cm.
Koliko se dugo peče kolač od mrkve?
Oko jedan sat na 160 °C. Pred kraj provjerite sredinu čačkalicom; na njoj ne smije ostati sirovo tijesto.
Kada se nanosi glazura od krem sira?
Tek na potpuno ohlađen kolač.
Zašto se grožđice namaču u narančinu soku?
Namakanjem omekšavaju i preuzimaju aromu naranče prije dodavanja u smjesu.
Izvor recepta CentarZdravlja – Sočni kolač od mrkve

Pogledajte i ovo

Još recepata koji bi vam se mogli svidjeti

Tart od limuna 45 min
5,0 od 5 · 1 ocjena

Tart od limuna

Cheesecake u čaši koji se ne peče 15 min
5,0 od 5 · 1 ocjena

Cheesecake u čaši koji se ne peče

Veganski keksići s čokoladom 1 h
4,0 od 5 · 1 ocjena

Veganski keksići s čokoladom

Zdravija čokoladna kašica by Marija Matošin 10 min
5,0 od 5 · 1 ocjena

Zdravija čokoladna kašica by Marija Matošin