Božićna rolada s trešnjama
Ukupno vrijeme
1 h
Božićna rolada s trešnjama radi se od beze kore i nadjeva od tučenog vrhnja s pireom od trešanja. Nakon motanja hladi se jedan sat kako bi se nadjev učvrstio.
Sastojci
- Kora
-
4bjelanjka
-
220 gšećera
-
2 žličicekukuruznog škroba
-
1 žličicabijelog octa
-
šećer u prahu
- Nadjev
-
200 gnasjeckanih trešanja
-
55 gšećera
-
1/2 žličicecimeta
-
2 žlicevode
-
300 mlslatkog vrhnja
Priprema
-
1Trešnje pomiješajte s 55 g šećera, cimetom i vodom. Kuhajte pet minuta na laganoj vatri pa još oko dvije minute na jačoj, dok se sirup ne zgusne.
-
2Prohladite, usitnite u pire i potpuno ohladite.
-
3Zagrijte pećnicu na 180 °C. Lim dimenzija 24 × 30 cm obložite papirom.
-
4Bjelanjke istucite u snijeg pa postupno dodajte 220 g šećera i miksajte do guste i sjajne smjese. Umiješajte kukuruzni škrob i ocat.
-
5Rasporedite u lim i pecite oko 10 minuta.
-
6Drugi list papira pospite šećerom u prahu. Na njega preokrenite koru, pažljivo uklonite papir od pečenja i hladite oko 20 minuta.
-
7Vrhnje istucite u šlag pa umiješajte hladni pire od trešanja.
-
8Nadjev rasporedite po kori, pažljivo zarolajte i hladite jedan sat. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.
Informacije o receptu
Alergeni
Jaja
Mlijeko
Oprema
Lim 24 × 30 cm, lončić, blender, mikser, papir za pečenje i lopatica.Česta pitanja
Je li ovo klasični biskvit?
Ne, kora se radi od bjelanjaka, šećera, kukuruznog škroba i octa.
Koji se lim koristi?
Lim dimenzija 24 × 30 cm.
Mogu li se tople trešnje dodati šlagu?
Ne, pire mora biti potpuno hladan.
Koliko rolada odmara u hladnjaku?
Jedan sat nakon motanja.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Božićna rolada s trešnjama
