Priprema
Zagrijte pećnicu na 180 ° C i nauljite lim za pečenje s maslinovim uljem.
Blanširajte tikvice u kipućoj vodi na 2 minute. Malo ohladite.
Stavite žumanjke, parmezan i muškatne oraščiće u zdjelu. Dodajte i tikvice i sve dobro promiješajte.
Razmutite bjelanjke dok ne budu kruti, a zatim ih dodajte u mješavinu s tikvicama.
Napunite lim za pečenje s mješavinom i pecite na 25 minuta, sve dok flan ne dobije zlatnu boju na vrhu.
Izvadite iz pećnice i poslužite odmah.
