Priprema
Skuhajte njoke prema uputama na pakiranju, ocijedite ih i ostavite sa strane.
Zagrije ulje u velikoj tavi. Dodajte luk, češnjak, timijan, sol i papar. Kuhajte oko 3 minute, potom dodajte šampinjone i kuhajte 7 do 10 minuta.
Pospite brašno i dobro promiješajte. Dodajte 1 šalicu vode te kuhajte, neprestano miješajući, oko 1 minutu. Uklonite s vatre, umiješajte vrhnje i 1/4 šalice parmezana.
Umak umiješajte u njoke. Stavite na tanjur, pospite preostalim parmezanom i poslužite.
