Košarice punjene smokvama i sirom

1. U posudi izmiješajte brašno s umućenim jajima, dodajte sol, rastopljeni maslac i 2 žlice vode. Rukama formirajte tijesto i ostavite da stoji na hladnom mjestu 20-ak minuta. Za to vrijeme izmiješajte ricotta sir, sol i papar.
2. Tijesto tanko izvaljajte i napravite krugove. Nauljite kalup za muffine i stavite tijesto. Rukama lagano pritisnite tijesto uz rub kalupa tako da unutrašnjost bude prazna, pazeći da tijesto ne pukne.
3. Stavite u pećnicu na 15-20 minuta, dok košarice ne porumene. Izvadite kalup i ostavite da se hladi 10 minuta na sobnoj temperaturi.
4. Smokve prepolovite na 4 dijela. Košarice izvadite iz kalupa, žlicom stavite smjesu od ricotta sira pa na vrh stavite ¼ smokve i lagano zalijte medom. Poslužite toplo ili hladno.