Lagani Ratatouille
Ukupno vrijeme
45 min
Ratatouille od paprike, tikvica, patlidžana, rajčica i gljiva kuha se sa sokom od rajčice i bosiljkom. Povrće se izvadi, a tekućina zasebno reducira u umak.
Sastojci
-
1crvena paprika
-
2tikvice očišćene
-
1mali patlidžan, očišćen
-
1luk, oguljen
-
2zrele rajčice
-
50 gmanjih gljiva (šampinjoni), opranih i raspolovljenih
-
200 mlsoka ili umaka od rajčice
-
1grančica svježe nasjeckanog bosiljka
-
sol i svježe mljeveni papar
Priprema
-
1Papriku očistite i narežite na kockice. Narežite tikvice, patlidžan i luk.
-
2Rajčice kratko uronite u kipuću vodu, ogulite, uklonite sjemenke i narežite na četvrtine.
-
3Povrće stavite u lonac sa sokom od rajčice i bosiljkom. Posolite, popaprite, zakuhajte i poklopljeno lagano kuhajte oko 15 minuta, dok povrće ne omekša.
-
4Izvadite povrće na tanjur. Preostalu tekućinu kuhajte još oko 20 minuta da se malo zgusne pa začinite.
-
5Procijedite umak kroz cjedilo i prelijte njime povrće. Poslužite vruće ili hladno.
Informacije o receptu
Vrsta obroka
Ručak
Večera
Vrsta jela
Prilozi
Jela iz jedne posude
Glavni sastojci
Paprika
Tikvice
Patlidžan
Rajčica
Gljive
Posebna prehrana
Vegansko
Vegetarijansko
Svjetska kuhinja
Francuska kuhinja
Oprema
Lonac s poklopcem, cjedilo, nož, daska za rezanje.Česta pitanja
Može li se ratatouille poslužiti hladan?
Da, izvorni recept navodi posluživanje vrućeg ili hladnog jela.
Koliko se kuha umak nakon vađenja povrća?
Tekućina se kuha još oko 20 minuta, dok se malo ne zgusne.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Lagani Ratatouille
