Priprema
Patlidžane narežite na kocke i ostavite posoljene oko pola sata. Na ulju pirjajte nasjeckani luk i peršin, dodajte patlidžane, vegetu i papar. Lagano pirjajte dok ne dobijete jednoliku smjesu. Njome začinite kuhanu tjesteninu. U toplo umiješajte na kocke narezanu mozzarellu.
