Lokarda ratatouille
Ukupno vrijeme
45 min
Lokarde se peku na podlozi od pirjane paprike, tikvica i luka, uz maslinovo ulje, limun i bosiljak. Poslužuju se s kuskusom ili rižom s peršinom.
Sastojci
-
1crvena paprika
-
1 žlicamaslinova ulja
-
1crveni luk, oguljen
-
1režanj češnjaka, oguljen i tanko narezan
-
2tikvice, očišćene i nasjeckane na tanke kolutiće
-
400 gkonzerviranih nasjeckanih rajčica
-
morska sol i svježe mljeveni crni papar
-
4lokarde svaka od 275 g, očišćene i bez glave
- Za završetak
-
maslinovo ulje
-
sok od limuna
-
12svježih listova bosiljka
- Za posluživanje
-
kuskus ili miješana riža s nasjeckanim peršinom
Priprema
-
1Zagrijte pećnicu na 190 °C. Očistite i narežite papriku, a crveni luk narežite na deblje kriške.
-
2Na ulju pržite luk i češnjak oko 5 minuta. Dodajte papriku i tikvice te pržite još oko 5 minuta.
-
3Posolite i popaprite povrće te ga prebacite u vatrostalnu zdjelu.
-
4Lokarde začinite solju i paprom, položite na povrće te poškropite maslinovim uljem i limunovim sokom.
-
5Poklopite i pecite 20 minuta. Otkrijte, dodajte bosiljak i pecite još 5 minuta. Poslužite s kuskusom ili rižom s peršinom.
Informacije o receptu
Vrsta obroka
Ručak
Večera
Vrsta jela
Riblja jela
Jela iz pećnice
Glavni sastojci
Riba
Paprika
Tikvice
Rajčica
Svjetska kuhinja
Mediteranska kuhinja
Alergeni
Riba
Gluten
Zamjene sastojaka
Za prilog odaberite kuskus ili miješanu rižu s peršinom. Za pikantniji okus izvor predlaže malo svježeg čilija.Oprema
Pećnica, tava, vatrostalna zdjela s poklopcem, nož.Česta pitanja
Na kojoj se temperaturi peče lokarda?
Peče se u pećnici zagrijanoj na 190 °C.
Koliko se dugo riba peče?
Izvor navodi 20 minuta pokriveno pa još 5 minuta bez poklopca, nakon dodavanja bosiljka.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Lokarda ratatouille
