Loptice od patlidžana
Ukupno vrijeme
1 h
Kuhani i dobro ocijeđeni patlidžani miješaju se s namočenim kruhom, jajima, parmezanom i krušnim mrvicama. Ohlađena smjesa oblikuje se u loptice koje se prže do rumene boje.
Sastojci
-
3patlidžana (800-1000 g)
-
2kruščića (1-2 dana stara)
-
2jaja
-
80 gparmezana
-
1češanj bijelog luka (na sitno isjeckan)
-
½buketića friškog peršuna
-
2 žlicekrušnih mrvica
-
ulje
-
sol i papar
Priprema
-
1Patlidžane narežite na kockice i kuhajte u kipućoj vodi 10 minuta. Izvadite ih na kuhinjski papir, dobro ocijedite i ohladite.
-
2Stari kruh namočite u vodi da omekša pa ga zgnječite. Pomiješajte s jajima, parmezanom, češnjakom i krušnim mrvicama.
-
3Dodajte dobro ocijeđene patlidžane i zgnječite vilicom. Posolite i popaprite te ostavite smjesu u hladnjaku 30 minuta.
-
4Rukama ili dvjema žlicama oblikujte loptice veličine oko 3–4 cm.
-
5Pržite u tavi na vrućem ulju dok ne porumene. Poslužite hladne ili vruće, kao prilog ili uz salatu.
Informacije o receptu
Vrsta obroka
Ručak
Večera
Vrsta jela
Predjela
Prilozi
Glavni sastojci
Patlidžan
Jaja
Sir
Alergeni
Gluten
Jaja
Mlijeko
Oprema
Lonac, cjedilo, kuhinjski papir, zdjela, vilica, tava.Česta pitanja
Koliko loptica daje recept?
Izvor navodi približno 20–25 loptica.
Treba li smjesu ohladiti prije oblikovanja?
Da, smjesa se ostavlja u hladnjaku 30 minuta.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Loptice od patlidžana
