Priprema
Zagrijte žlicu ulja i dodajte mladi luk i tikvice. Pirjajte uz miješanje, dok sva tekućina ne ispari. Umutite jaje s 1 žlicom vode, polovicom začinskog bilja i paprom.
Zagrijte preostalo ulje u tavi i ulijte jaja. Pecite par minuta, te ponovite sa drugim jajetom.
Omlet pospite kozjim sirom, pirjanim tikvicama i lukom, nasjeckanim rajčicama, maslinama i keljom.
Poslužite hladno ili toplo uz svježe rotkvice.
