Priprema
1. Šampinjone narežite na ploške.
2. U zdjelu razbijte jaja, dodajte sol, papar i mediteranski začin te pjenasto umutite.
3. Zagrijte malo maslinovog ulja u tavici te dodajte šampinjone i luk. Pržite nekoliko minuta dok luk ne omekša, a zatim dodajte cherry rajčice i promiješajte.
4. Preko svega prelijte jaja, pecite oko 2 minute. Okrenite na drugu stranu i pecite još minutu.
5. Posipajte sjeckanim peršinom i poslužite.
