-
1
Zagrijte pećnicu na 200 °C. Patlidžan narežite na male kockice i stavite na nauljeni pladanj.
-
2
Pokrijte pladanj aluminijskom folijom i pecite 15 do 20 minuta, dok patlidžan ne omekša. Ostavite da se ohladi.
-
3
Celer i rajčice stavite u veću zdjelu i prelijte kipućom vodom.
-
4
Kad se kožica rajčica počne odvajati, izvadite ih, ogulite, odstranite sjemenke i narežite na male kockice.
-
5
Celer izvadite iz vode, nasjeckajte i ostavite sa strane.
-
6
U tavi zagrijte ulje, dodajte ljutiku i pržite 2 do 3 minute. Dodajte celer, rajčice, pire od rajčice i masline te začinite.
-
7
Kuhajte 3 do 4 minute, dodajte ocat, šećer i patlidžan te zagrijavajte još 2 do 3 minute. Ohladite i poslužite s bosiljkom i zelenom salatom.
