Priprema
Zagrijte pećnicu na 200°C.
Položite tortilje na lim za pečenje. Lagano nauljite tortilje i pecite 3 minute.
U međuvremenu, nasjeckajte papriku i rajčice. Umiješajte pasiranu rajčicu i začinite.
Premažite tortilje smjesom od rajčica i paprike ostavljajući sredinu praznom.
U sredinu tortilje razbijte jedno jaje i vratite u pećnicu na 10 minuta.
Gotove tortilje pospite s rikolom i nasjeckanim lukom.
