Priprema
Zagrijte ulje u velikoj tavi. Dodajte luk i papriku i dinstajte 10 do 12 minuta. Dodajte rajčicu, češnjak, jalapeno, bosiljak, origano, čili i crvenu papriku. Smanjite vatru i kuhajte, povremeno miješajući 20 do 3 minuta.
Zagrijte pećnicu na 200°C. Smjesu od paprika premjestite na lim za pečenje. Pomoću žlice napravite 6 rupa za jaja. U svaku rupu dodajte ricottu, potom jaje. Pospite jaja parmezanom i pecite oko 15 minuta.
