Poširana jaja s avokadom i rajčicom

1. Prepolovite rajčice.
2. Zagrijte malo ulja u tavi i pecite rajčice s donje strane dok ne omekšaju i postanu blago karamelizirane.
3. U međuvremenu zagrijte vodu u loncu i pažljivo razbijte jaja.
4. Pustite ih da se kuhaju 1 do 2 minute.
5. Dok se jaja kuhaju, izvadite meso avokada i zgnječite ga vilicom.
6. Na integralni tost stavite zgnječeni avokado.
7. Na avokado posložite pečene rajčice.
8. Na svaki tost stavite po jedno poširano jaje.
9. Pospite nasjeckanom rikulom.
10. Poslužite dok je toplo!