Quinoa s tofuom i šparogama
Ukupno vrijeme
45 min
Quinoa s tofuom i šparogama kuha se u temeljcu sa sušenim rajčicama, lukom i limunom. Šparoge se dodaju pred kraj, a gotovo jelo posipa se prženim indijskim oraščićima.
Sastojci
-
1 žličicamaslinovog ulja
-
2 žličicečešnjaka, sitno sjeckanog
-
1 čašasitno sjeckanog crvenog luka
-
1/2 šalicesušene rajčice, tanko narezane
-
2 šalicetemeljca
-
2 žlicesoka od limuna
-
1 čašanekuhane quinoe, isprane
-
1 žlicalimunove korice
-
1/2 žličicepapra
-
200 gtofua, rezanog u komade
-
200 gšparoga, obrubljenih i narezanih na komadiće
-
1/2 šaliceprženih indijskih oraščića
Priprema
-
1Na zagrijanom maslinovu ulju pirjajte češnjak i crveni luk jednu minutu.
-
2Dodajte narezane sušene rajčice i pirjajte još jednu minutu.
-
3Ulijte temeljac i limunov sok. Dodajte ispranu quinou, limunovu koricu, papar i tofu narezan na komade.
-
4Poklopite i kuhajte 15 minuta.
-
5Po vrhu rasporedite očišćene i narezane šparoge. Ponovno poklopite i kuhajte još pet minuta.
-
6Lagano promiješajte, pospite prženim indijskim oraščićima i poslužite.
Nutritivne vrijednosti
- 370 kalorija (140 iz masti)
- 15 g masti
- 2.5g zasićenih masti
- 0mg kolesterola
- 450mg natrija
- 46g ugljikohidrata
- 7g vlakana
- 7g šećera
- 18g proteina
Informacije o receptu
Vrsta obroka
Ručak
Večera
Glavni sastojci
Rajčica
Oprema
Lonac s poklopcem, nož, daska, cjedilo i žlica.Česta pitanja
Kada se dodaju šparoge?
Šparoge se raspoređuju po quinoi nakon prvih 15 minuta kuhanja te se kuhaju poklopljene još pet minuta.
Treba li quinou isprati?
Da, quinoa se prije dodavanja u lonac ispere.
Kada se dodaju indijski oraščići?
Prženi indijski oraščići dodaju se na kraju, neposredno prije posluživanja.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Quinoa s tofuom i šparogama
