Priprema
Prethodno zagrijte pećnicu na 165 stupnjeva C.
Stavite batat u lonac s toliko vode da ga taman pokrije. Kuhajte ga na srednje jakoj vatri dok ne omekša, ocijedite ga i zgnječite.
U velikoj zdjeli pomiješajte zajedno batat, šećer, jaja, sol, maslac, mlijeko i ekstrakt vanilije. Miješajte dok ne dobijete finu smjesu. Prenesite smjesu u lim za pečenje.
U srednje velikoj zdjeli pomiješajte smeđi šećer i brašno. Dodajte i maslac dok smjesa ne postane gruba. Zatim umiješajte orahe. Na kraju pospite ovu smjesu preko smjese batata.
Pecite u zagrijanoj pećnici na 30 minuta, ili dok preljev ne postane lagano smeđi.
