Priprema
Zagrijte ulje i maslac u tavi. Dodaj luk i pržite 10 minuta ili dok luk ne omekša.
U međuvremenu, umutite jaja s 2 žlice hladne vode. Začinite paprom.
Jaja pecite 1 minutu ili dok nisu poprimila svijetlo smeđu boju. Izrežite na četvrtine. Pospite s peršinom. Poslužite uz salatu.
