Tajlandski rezanci s gljivama
Ukupno vrijeme
45 min
Rižini rezanci prže se u woku s jajetom, miješanim gljivama, ribljim umakom i mladim lukom. Gotovo jelo posipa se kikirikijem i korijandrom.
Sastojci
-
125 gspljoštenih rižinih rezanaca
-
1 žlicabiljnog ulja
-
2režnja češnjaka, oguljenih, sitno nasjeckanih
-
1jaje, lagano tučeno
-
225 gmiješanih gljiva, shiitake, šampinjoni, vrganji, poljske gljive
-
2 žlicesoka od limuna
-
1 1/2 žlicetajlandskog ribljeg umaka
-
1/2 žličicešećera
-
1/2 žličicecayenne mljevene paprike
-
2mlada luka, očišćena, narezana na 2,5 cm dužine
-
50 gsvježih izdanaka graha
-
nasjeckani prženi kikiriki
-
svježe nasjeckani korijandar
Priprema
-
1Rižine rezance skuhajte prema uputama na pakiranju, ocijedite i odložite.
-
2U woku ili većoj tavi zagrijte ulje. Dodajte češnjak i pržite do zlatne boje, zatim dodajte jaje i brzo promiješajte.
-
3Nakon nekoliko sekundi dodajte kuhane rezance i gljive. Dobro promiješajte s jajetom i češnjakom.
-
4Dodajte limunov sok, riblji umak, šećer, cayenne papriku, mladi luk i polovicu izdanaka graha. Miješajući pržite na visokoj temperaturi 2–3 minute.
-
5Prebacite na pladanj, dodajte ostatak izdanaka graha i pospite kikirikijem i korijandrom. Odmah poslužite.
Informacije o receptu
Vrsta obroka
Ručak
Večera
Vrsta jela
Tjestenine
Glavni sastojci
Gljive
Jaja
Svjetska kuhinja
Tajlandska kuhinja
Alergeni
Jaja
Riba
Kikiriki
Zamjene sastojaka
Za dodatnu aromu može se dodati šaka nasjeckanih listova bosiljka, prema izvornom savjetu.Oprema
Wok ili velika tava, lonac, cjedilo, nož.Česta pitanja
Kada se dodaju gljive?
Dodaju se u wok zajedno s prethodno kuhanim rezancima, nakon jajeta.
Čime se jelo posipa prije posluživanja?
Sjeckanim prženim kikirikijem i svježim korijandrom.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Tajlandski rezanci s gljivama
