Priprema
Zagrijte ulje u tavi. Dodajte luk i papriku i dinstajte oko 2 minute. Dodajte rajčicu i dinstajte oko 1 minutu. Dodajte jaja i posolite. Smanjite vatru i kuhajte oko 5 minuta. Podignite rubove pomoću vilice da bi sirovi dio jaja procurio ispod i ispekao se. Kuhajte 1 do 2 minute. Pospite parmezanom i poslužite.
