Priprema
U većoj tavi rastopite 2 žlice maslaca. Dodajte špinat i dinstajte oko 10 minuta. Dodajte sol i papar, dobro promiješajte, izvadite iz tave i pustite da stoji sa strane.
U istoj tavi rastopite preostale 2 žlice maslaca i dodajte gljive. Pržite dok lagano ne porumene i sva tekućina ne ispari. Dodajte sol i papar, dobro promiješajte i uklonite s vatre.
U drugu tavu stavite samo kap ulja i kada zagrije stavite tortilju. Dodajte pola pripremljenog špinata i ravnomjerno raspodijelite.
Dodajte preostale sastojke, posolite i popaprite te pokrijte s drugom tortiljom i lagano pritisnite. Pecite s obje strane dok tortilja ne poprimi zlatno smeđu boju. Ponovite postupak s ostatkom namirnica.
