Priprema
Zagrijte pećnicu na 200°C. Rasporedite rajčicu, gljive i tikvice na lim za pečenje, prelijte maslinovim uljem, origanom te začinite solju i paprom. Pecite 10 minuta, zatim izvadite iz pećnice lagano promiješajte te vratite u pećnicu na još 10 minuta.
Dok se povrće peče, pripremite pikantni umak. Sve sastojke stavite u blender i miksajte dok smjesa ne postane kompaktna.
Posložite tortilje i na svaku stavite malo pečenog povrća, prelijte s malo pikantnog umaka i pospite svježe sjeckanim bosiljkom. Poslužite odmah.
