Priprema
Zagrijte lonac na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, mrkvu i celer te kuhajte, miješajući često, 5 do 6 minuta. Dodajte krumpir i češnjak, kuhajte oko 2 minute. Dodajte brašno, gorušicu i crvenu papriku te kuhajte oko 2 minute.
Brokulu očistite i odvojite listove i peteljke od cvijeta. U lonac dodajte juhu, listove i peteljke brokule, poklopite i smanjite vatru te kuhajte, povremeno miješajući, oko 10 minuta. Zatim dodajte cvjetove brokule i kuhajte 10 minuta. Izvadite 2 šalice variva, stavite u posebnu zdjelu i izmiksajte kako biste dobili kašu, potom kašu vratite u lonac.
Dodajte vrhnje za kuhanje i cheddar sir, kuhajte na srednje jakoj vatri dok se sir ne otopi, oko 2 minute. Na kraju posolite.
