Vegetarijanski ražnjići
Ukupno vrijeme
45 min
Ražnjići od paprika, tikvice, patlidžana i luka peku se na roštilju s limunom, češnjakom i ružmarinom.
Sastojci
-
2 žlicesoka od limuna
-
1 žlicamaslinova ulja
-
1 režanjčešnjaka sitno nasjeckan
-
1 žlicasvježeg ružmarina nasjeckanih listića
-
1crvena paprika
-
1zelena paprika
-
1žuta paprika
-
1tikvica
-
4manja patlidžana
-
2crvena luka
-
sol po ukusu
-
svježe mljeveni crni papar po ukusu
Priprema
-
1Paprike očistite i zajedno s tikvicom narežite na komade oko 2,5 cm. Male patlidžane razrežite uzdužno na četvrtine, a svaki luk na 8 komada.
-
2Pomiješajte limunov sok, maslinovo ulje, češnjak i ružmarin. Dodajte sol i papar pa prelijte preko povrća i promiješajte.
-
3Zagrijte roštilj na srednje jaku toplinu. Povrće naizmjence nanižite na 8 štapića za ražnjiće.
-
4Pecite na roštilju oko 10–12 minuta uz često okretanje, dok povrće ne omekša i lagano porumeni. Deblji komadi mogu trebati dulje; izbjegavajte zagorijevanje.
-
5Poslužite ražnjiće vruće.
Informacije o receptu
Vrsta obroka
Ručak
Večera
Oprema
Roštilj ili grill tava, 8 štapića za ražnjiće, dvije zdjele, nož, hvataljke.Česta pitanja
Mogu li ražnjiće pripremiti na tavi?
Da. Upotrijebite zagrijanu grill tavu i pecite u nekoliko tura uz okretanje, dok povrće ne omekša. Ako štapići ne stanu, povrće pecite odvojeno.
Koliko ražnjića daje recept?
Povrće se raspoređuje na 8 štapića. Broj porcija ovisi o tome poslužujete li ih kao prilog ili glavno jelo.
Kako ravnomjerno ispeći povrće?
Narežite komade ujednačeno i nemojte ih pretijesno nizati. Ražnjiće često okrećite, a veće komade patlidžana dodatno usitnite ako je potrebno.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Vegetarijanski ražnjići
